Fransk bondsoppa

DSCN1870 DSCN1871

Så här års, augusti september, kan man köpa underbart härligt gott och färskt av kål. T ex blomkål och vitkål. Mums!

Det här recept gäller för 4 portioner. Supergott. Nyttigt. Lättlagat.

Skalade och sköljde 4 potatisar, samt skivade dem i mindre bitar. Sköljde och skar 2 purjolökar (inklusive det gröna) i mindre bitar. Sköljde och strimlade en klyfta vitkål (ca 150 gram).

Hällde ett par matskedar flytande margarin i en stor kastrull. Lade ner det skurna som fick fräsa 8-10 minuter.

Därefter smulade jag ner en grönsaksbuljongtärning, hällde i 1 liter vatten, 1 kryddmått timjan och lite vitpeppar. Lät det puttra under lock i 30 minuter. Potatisen ska bli ordentligt genomkokt.

Vispade därefter i kastrullen så potatisen mosade sig. Smakade av. Tyckte inte salt behövdes. Kanske beror på hur salt buljongen är.

Vid serveringen toppade jag med lite riven ost (11%-ig) i skålen!

Mums

Om surridurr

Tankar om stort och smått, huller om buller
Det här inlägget postades i Soppa, Vegetariska maträtter. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s