Broccolisoppa

20160124_212249.jpg

Tyvärr är jag en väldigt kräsen människa då det gäller ätbart. Har t ex inte ätit en enda skolmåltid. Svårt att äta hemma hos någon annan som jag inte känner väl. Den här rätten skulle jag aldrig våga att smaka hemma hos någon annan. När jag gör den själv vet jag ju vad som finns i, och äter den.

Broccolisoppan älskar jag. De jag bjudit på den har tyckt att den är supergod. Mina barnbarn gillar den skarpt.

Så här gjorde jag:

Två färska (går också med tinade frysta) broccolistånd tog jag bort de små bladen ifrån. Resten skar jag i mindre bitar. Både själva blomman och skaften. Ca 500 gram.

Två stora morötter skalades och revs. 4 små palsternackor skalade jag och skar i mindre bitar. Ca 1/4-dels mindre rotselleri skalade jag och skar i små, små bitar. En hyfsat stor gul lök skalade jag, skivade och sedan skar i lite mindre bitar.

I en hyfsat stor kastrull hade jag i lite flytande stekmargarin, morötter, palsternackor, rotselleri och lök. Det ska få stekas under svag värme så att det inte tar färg. Bara svettas och blir lite mjukt. Rörde om ofta. Då rotfrukterna börjat mjukna hällde jag i broccolihacket. Rörde om rejält. Så häller man i vatten. Inte så mycket att det täcker ända upp, men nästan. Lägg i 1-2 grönsaksbuljongtärningar, rör om ordentligt.

Småkokade på svag värme, under lock i 10-15 minuter.

Tog kastrullen från spisen. Hade i 100-150 gram färsk naturell lättost, fyllde på 2-2,5 dl lättmatlagningsgrädde. Ställde på plattan igen och rörde om så att allt blandades väl men utan att det fick börja koka igen. Men osten ska smälta.

Smaka av med salt och peppar!

Superdupergott!

Även att frysa in i matlåda och ta fram en annan dag!

Just idag dukade jag med en assiett och en soppskål uppepå. Efter soppan var det varmkorv med hög kötthalt. Den fick småputtra i vatten med några lagerblad, vitpepparkorn (hittade inte hela kryddpepparkorn), en stor morot, ett par palsternackor.  Den här varmkorven är dyrare än annan för att den har högre kötthalt, lokalproducerad. Så himla trist – men jag tycker inte om den. Inte ofta jag äter korv, men den här sorten har jag provat förut. Vill ju så gärna ha just den när det ska vara korv. Men nej, tycker bara inte om den. Skinnet är segt – vilket är äckligt.

Blä sa både Nea och jag om korven. Sådär, sa dottern. Mums, sa Wille som älskar korv i alla längder och sorter.

Super, tyckte Tyson som fick äta upp de korvar som Nea och jag inte åt!

Alldeles hemskt i den här tiden, då man ska äta mindre kött, undvika sådant som korv och annan processad mat, gå över till mer vegetarisk kost – men jag har en allvarlig bekännelse att komma med. Tyvärr! Kan dock till mitt försvar berätta att det finns åminstone två till i släkten (kanske fler) som……….. älskar Bullens korv!!!

…….känner påhoppet från alla veganer, hälsofreaks, miljöaktivister och djurrättsaktivister. Och jag håller med dom alla. Sånt här ska man inte köpa och äta. Men om jag tillåter mig att göra det endast en gång vart 3:e till 4:e år kanske det är OK?

 12568873_1702721569970878_1633535208_n[1]

Om surridurr

Tankar om stort och smått, huller om buller
Det här inlägget postades i Soppa, Vegetariska maträtter. Bokmärk permalänken.

2 kommentarer till Broccolisoppa

  1. gammelmormorn skriver:

    Att du hinner också med sån matlagning. Ska pröva på broccolisoppan, om jag nu orkar. Skrev av receptet. Ska bli till vegetariansonen.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s