Örtsalt för kött- och fiskrätter

Receptet upptäckte jag på ”sommar med Ernst”

20160730_152820

Jag gjorde dubbla satser. Dels för att ha själv samt för att kunna ge till några ära och kära. Dessutom perfekt i en lite finare burk att ta med som en ”gå bort present”. Örtsaltet håller länge. Förvaras i rumstemperatur.

INGREDIENSER TILL ÖRTSALT FÖR KÖTT

  • 4 dl grovsalt
  • 2 knippen libsticka (hade inte jag så den hoppade jag över)
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 knippen oregano
  • 2 knippen timjan

Hackade vitlöksklyftorna och blandade ner dem i saltet.

INGREDIENSER TILL ÖRTSALT FÖR FISK

  • 4 dl grovsalt
  • 2 knippen spansk körvel
  • 2 knippen gräslök
  • 2 citroner
  • torkade chiliflingor

Om citronerna inte är ekologiska ska de tvättas noga och torkas av. Rev det yttersta skalet på citronerna och blandade med saltet.

GEMENSAMT FÖR BÅDA RECEPTEN

Finhacka örterna och blanda ner i respektive saltblandning. Mixa saltblandningen. Köttsaltet skedar du upp i fina burkar. Fisksaltet tillsätter du torkade chiliflingor i och blandar runt innan du skedar ner i fina burkar.

 

Om surridurr

Tankar om stort och smått, huller om buller
Det här inlägget postades i Smått och gott inom matlagning. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s