Blomkålssoppa

Blomkålssoppa

Supergott (ja om man gillar blomkål förstås) och superenkelt.

Skölj ett blomkålshuvud, låt blasten sitta kvar. Om det finns fula delar på blomkålshuvudet så skärs det såklart bort.

Häll 8 dl buljong (tärning går bra), själv använder jag Kung Markattas grönsaksbuljong, i en kastrull. Dela blomkålshuvudet, inklusive blasten, i mindre delar och lägg ner i den kokande buljongen. Låt småkoka under lock ca 10 minuter. Låt svalna något.

Häll allt i matberedarens mixer och kör endast en kort stund. Jag tycker det är godare om inte allt är som en mjuk puré.

Prova om soppan behöver kryddas med salt och peppar. Muskotnötskrydda är gott att ha ihop med blomkål.

Häll gärna i hackad färsk persilja precis innan servering!

Soppan kanske inte ser så aptitlig ut. Men den är supergod. Den här soppan var kvällens förrätt. Resten fryses in till matlådor.

Om surridurr

Tankar om stort och smått, huller om buller
Det här inlägget postades i Recept, Soppa, Vegetariska maträtter. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s