Klimatsmart

Nå hur går det, har jag slutat handla och kasta?

Njaeee inte helt och hållet men det har blivit bättre. Men idag blev jag tvungen att slänga lite skinka. Datumet på det ena paketet gick ut igår, det andra gick ut i förrgår.

Men nu har jag granskat ordentligt vad jag har i kyl och skafferi eftersom det är knökfullt i båda.

Så jag satte mig och läste i den här boken som jag inte bläddrat i på 10 år innan nu de senaste dagarna.

Potatis har jag mycket av hemma. Flertal påsar med både röda och gröna linser. Aha – då hittade jag rätt recept. Det blir en vegetarisk rätt som ger mig protein vilket jag behöver så väl fylla på.

Skalade potatis, ca 1kg. Skivade den i tunna skivor i matberedaren.

Smälte smör i kastrull. Sedan blev det lager på lager med smält smör (i en ugnsform med bakplåtspapper i) potatisskivor, salt, peppar.

Vartannat lager blev det med vanligt salt, vartannat med mitt hemgjorda örtsalt.

Nu står ugnsformen på nedersta falsen i 150 graders ugn i 90 minuter.

Passade också på att starta nya groddar. Nu på ett annat sätt än jag tidigare gjort. Blev på gula ärtor, vilket jag tycker är de godaste groddar jag ätit. Blev också på röda linser som jag inte provat förut vad jag kan minnas.

Och så såna där förbaskat tråkiga grejer som dammsugning. Vet inte riktigt hur det går till men någon måste ta sig in här och skräpa ner överallt. Hmmm ……… måste väl hända nattetid då jag sover! Dessutom är det någon som mig ovetandes går omkring här och där och släpper ifrån sig smutstvätt istället för att lägga den i tvättkorgen. Och den där någon hjälper inte heller till med att hänga/ lägga undan ren och torkad tvätt där den ska vara. Fräckt tycker jag.

Sen var det gott med en kopp kaffe, eller rättare sagt tre. Sällan jag dricker kaffe då jag är själv. Trist att dricka kaffe själv. Och så måste jag då också tömma vattenbehållaren i maskinen samt sumpbehållaren efteråt. Orkar inte, viskar latmasken. Men nu trotsar jag latmasken. Så jäkla jobbigt är det inte att hälla ut överblivet vatten och sump. Och så jäkla gott kaffe är det ju, såklart jag ska unna mig det!

Här är potatisen klar i ugnen.

Lite senare i eftermiddag ska jag göra linsbiffar.

Skölja 4 dl röda linser i kallt vatten och hälla av vattnet. Finhacka 1 st röd lök. Fräs lökhacket i rapsolja i stekpannan.

Blanda ner de sköljda linserna med 2 tsk spiskummin, en liten aning chiliflakes, 2 msk rapsolja, salt, 1 msk pepparfärskost.

Hetta upp rapsolja i stekpannan och med sked klicka ner medelstora linssmet och stek några minuter på varje sida.

Ska bli spännande att prova!

Både den ugnsbakade potatisen och linsbiffarna räcker till 4-6 portioner.

Om surridurr

Tankar om stort och smått, huller om buller
Det här inlägget postades i Dagens tankar, Recept, Vegetariska maträtter. Bokmärk permalänken.

2 kommentarer till Klimatsmart

  1. Ama de casa skriver:

    Potatisen såg ut att bli supersmarrig! Duktigt av dig 🙂
    Dammsugning är bland det tråkigaste som finns… Som tur är så ingår inte golvrelaterade uppgifter i min befattningsbeskrivning som Ama de casa 😀

    • Jättegod. Smart är att man kan göra i ordning det, då den svalnat in med ugnsformen i kylskåpet. Dagen efter kan man vända upp och ner på formen, över en skärbräda och skära upp bitar av den, att värma upp så att gäster får varsin bit, eller frysa in bitarna till matlådor. Smart va??

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s